食物指南金字塔僅僅是眾多錯誤的例子之ㄧ。研究顯示飲食中含有很多紅色肉類和高脂肪的食物會導致疾病，甚至死亡。反而是蔬菜水果能預防慢性疾病。
美國醫學會雜誌〈Journal of the American Medical Association〉報導紅色肉類的高量動物性脂肪和蛋白質會破壞免疫系統、引發癌症，而水果和蔬菜能夠預防癌症。癌症雜誌〈Cancer Journal〉也報導興家波人結腸直腸癌的患病率在亞洲地區是最高的，不過她們可以經由多吃蔬菜來降低患病的危險。經常食用紅色肉類的星加坡人患上結腸直腸癌的機率比不實用人們高出2.2倍。
WHO和FAO報告指出，高脂肪和高鹽分食物會增加罹患二型糖尿病和心臟病的機率，而富含纖維的食物和綠葉蔬菜卻能降低患病的危險。內科年鑑〈Annals of Internal Medicine〉報導每天只需多吃一份水果或蔬菜就能降低4%罹患心臟病的機率。另外，植物性食物能幫助二型糖尿病病人預防心臟病發。
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