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FF洪承鋒
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身體保健常識(上)
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篇名:
身體保健常識(下)食材篇
(健康運動 / 身體保健)
作者:
FF洪承鋒
日期: 2009.03.16 天氣:
心情:
1--治咽喉腫痛
咽喉腫痛和口舌生瘡,多吃生梨有療效。用火把五枚紅棗的皮烤焦,衝入白糖水飲服,可治咽喉疼痛。取適量茶葉 用紗布包好,用滾水泡成濃茶汁,再加入適量蜂蜜調勻,每隔30分鐘漱口一次,緩緩吞下,連用多次,對咽喉疼痛、 咽喉炎一般當天即見效。
2--香蕉滋養潤腸是良方
香蕉含脂肪、蛋白質、澱粉、糖、維生素A、B、C、E。其醫療價值早在我國第部藥典《新修本草》就載其功效。香蕉 生用止渴潤肺,解酒毒,為平和的滋養潤腸劑,有降血壓作用。主要用於高血壓、冠心病、急性角膜炎、腸癌、咳嗽、 痔瘡、癤腫、手足皸裂、燙傷等病症。
3--薺菇清熱助消化
薺菇作藥用(羅氏會約醫鏡)(本草綱目)(食療本草)等書都有記載,認為本品味甘、性寒,有清熱化痰、消積化食、 清肝火、解酒毒、生津止渴、降壓利尿的功效,凡熱性病曰渴、黃疽、咽喉腫痛、百曰咳、曰瘡、尿路結石、便血 等,都可鮮服或煮熟食。
4--雪梨治熱症喘嗽
甘美多汁的梨子,素有"百果之宗"的美稱。它光潔細膩,脆酥汁多,酸甜適度,清爽可口。每百克果肉中,含水分88克 、及鈣、磷、鐵等。適宜於熱病津傷之心煩口渴、熱性咳嗽、痰色黃、咽喉痛、聲音嘶啞、大便燥結等症。
5--柑桔辟邪治瘟
桔的各部分都可供藥用。桔皮和胃行氣,是常用中藥,能去腥味,治腹脹喘咳;桔子理氣、散結、止痛;桔葉舒肝解郁, 有通乳作用(配鹿角霜、陳發煎服);桔絡能疏通筋絡,驅逐皮裡膜外之積痰,並能解酒;桔壓扁與白糖製成的桔餅,是胃 虛氣脹的良藥;桔花蜜是蜜中珍品,可治口腔炎、咽喉炎,外敷可治顏面部雀斑。
6--枇杷潤肺止咳又下氣
枇把昧酸平,含糖類、蛋白質、纖維 索、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等,具有化痰止咳、止渴止嘔、和胃解暑的功能 。懷孕婦女溫溫欲吐的尤其喜歡它。凡風熱燥火、勞傷虛損引起的咳嗽、嘔吐、飲食少思、夏季暑熱等症,都可應用。
7--楊梅止渴且解暑
楊梅含果糖、果醪、多種維生素和礦物質。樹上摘下冷水沖洗後即可入口,若放在鹽水中浸泡幾分鐘,或撤上點細鹽更好。 楊梅性溫,昧甘酸,能解渴、行氣、消食、止嘔 治下痢、胃氣痛、神經炎。浸為燒酒後,更有去濕、消暑、禦寒的作用。
8--適口開胃山渣湯
山楂又稱紅果、山裡紅,味鮮美爽口,為消導健胃之要藥。所含的解脂肪,能促進脂肪類食物的快速消化,尤以消肉類食 物為特長。你如果想使老雞、豬蹄等硬肉盡快煮爛待客,只需放入一二顆炒焦的山楂就可達到目的。山楂又有擴張血管, 降低血壓,降低甘油三脂、膽固醇的作用,因而能預防冠心病。由於山楂能破氣消積,久服則損傷脾胃,故當病退即停, 虛弱人又有食積或瘀血的,應與黨參、白朮等補藥同用。
9--橄欖清肺治音啞
中醫認為,橄欖味酸甘,功能清肺養陰,解毒利咽,是治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽的良藥。藥理研究,橄欖含蛋白質、糖類、 維生索C、纖維等,為清熱解毒名藥。秋冬乾燥季節口啖鹽水浸的橄欖數枚,善治咽喉諸痛;與鮮蘿蔔煮湯代茶,可防流感;燉冰糖服,對盲日咳有輔助治療作用。其還有壯骨、堅齒、益腦的功效。
10--西紅柿治病又美容
中醫認為,西紅柿昧甘微寒,有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。凡高血壓、眼底出血、熱性病發熱、口 乾渴、胃口不佳者,都可服用。服法則可因病而異,用於祜熱潤燥,與白糖拌服;貧血或便秘,拌蜂蜜服。
11--粟子厚腸又補腎
栗子,外國人稱為甜"東方珍珠"、乾果之王"。可生吃、煮吃、炒吃,或與雞、鴨、兔同煮服。粟子的藥用,以健脾、補腎、 強筋為主。及至明代,李時珍又進行栗子治腰痛的臨床驗証,亦在《本草綱目》寫下"栗治腎虛,腰腳無力,栗能通腎益氣, 厚胃腸"。治素性偏寒。暴洩如注者,可食栗子二、三十枚。
12--香菇提高免疫功能
香菇所含核糖類物質,可抑制血清和肝臟中膽固醇的上升,防止動脈硬化、血管變脆,降低血壓,對肥胖症、脂肪肝、冠心 病人,實為理想佳蔬。正因香菇能補益腸胃、疏肝理氣、透疹、抗癌 凡脾虛痰多、咳嗽氣逆、麻疹透發不暢、白細胞減少症 、傳染性肝炎、糖尿病、腫瘤,都可取香菇作輔助治療。
13--安神潤燥黑木耳
黑木耳甘平,入脾胃二經,能補腎益精,安神潤燥,滋養益胃,活血止血。常吃木耳,還能提高人體兔疫力,達到抗癌目的。 故凡消化道腫瘤、婦科腫瘤患者中,有出血、貧血、白細胞下降者,都可選黑木耳當菜,既能養血止血,又能防治腫瘤生長發 展,增強體質,增強免疫功能。
14--潤膚健腦金針菜
金針菜,原名黃花菜,為百合科植物萱草的花蕾,為食用植物花朵之冠,系因開黃花而得名。金針菜含有豐富的花粉、多種維生素 、蛋白質、鐵、磷、鈣等,具有滋潤皮膚、增強皮膚韌性和彈力、保護表皮與真皮組織細胞等功能,可使皮膚變得飽滿,潤滑柔軟 ,皺褶減少,色斑消退,鬚髮烏亮,駐顏生輝。黃花菜又是抗癌佳品,經常食用,能控制腫瘤的生長、發展。健康人常食,可預防 腫瘤的發生。黃花菜又有"忘憂草"之名,多愁善感的癌症患者必肝郁氣滯,常服黃花菜能疏肝解郁,改善精神狀態;夜眠不安的癌 症患者,以黃花菜煮爛加糖睡前服,有良好的鎮靜作用。
15--生薑驅寒又解毒
生薑含辛辣和芳香成分的揮發油,能防止含脂肪的食物變質。在烹調肉類時,只要放入適量生薑,不僅可增強肉類食物的鮮昧 ,且可減慢變質速度。驅逐寒邪,是生薑的又作用。生薑泡湯加紅糖服,可治風寒感冒。生薑入豬胃中燉服,可治胃潰瘍;生 姜紅糖湯可治痛經;生薑汁蜜調服,可治蛔蟲性腸梗阻及膽蛔腹痛;生薑配老蔥、陳醋煎洗,可治四肢麻木。生薑還是抗衰老 的食物之一。生薑能大大降低血液中膽固醇含量,生薑汁能抑制癌細胞的生長,為老僧長服生薑而長壽提供了科學依據。生薑 對防治暈車、暈船、暈飛機也是好藥。
16--常吃大蒜益健康
大蒜,味香而辣,可生吃,可熟吃,蒜苗炒肉絲,蒜葉炒雞蛋,醃製醋蒜頭,等等。經常吃大蒜,不僅能健胃、鎮咳、祜痰、 除風邪,且能防病治病,有利於身體健康。大蒜中含多量的鍺,在人體內能誘導干擾素,激活自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性 ,調動機體抗癌大軍殺傷和吞噬癌細胞,從而起到抗癌作用,這就是大蒜抗癌的機理所在。
17--白嫩皮膚的豆腐
豆腐是普通菜蔬 營養豐富 且有生津潤燥,清熱解毒之功。常吃豆腐,能降低膽固醇,防止血管硬化和心臟病、糖尿病,預 防老年癡呆,對咳嗽多痰、消化不良、虛脫多汗的患者,旦腐更是至善盡美的食療佳品。也因此湧現出不少以豆腐為主的名菜 。每天吃豆腐的人,患癌相對危險性減少半。健康豆腐,能增強體質,阻止病情發展。豆腐性偏寒,凡腹脹、腹瀉的脾虛患者 ,遺精、遺尿的腎虛患者,不宜多吃。痛風病人,血尿酸濃度增高者,應慎食。
18--洋蔥給你降壓降脂
洋蔥為百合科多年生植物的鱗莖,它的最大功能是可以治療高血壓,降低血脂和抗血管硬化。現代藥理研究,洋蔥中含有豐 富的蛋白質,糖類、維生素A、B1、B2、B6、C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等微量元素,且不含脂肪。近 年,專家們還發現洋蔥有抗癌作用,原因是洋蔥中所含的"櫟皮黃素",是天然的抗癌藥物,對胃癌尤有特效。
19--芹菜降壓良藥
芹菜,又名香芹、旱芹,是價廉物美的保健蔬菜之一。芹菜含有蛋白質、維生素、葉綠素、纖維素和無機鹽,尤以鈣、鐵含 量較高。豐富的纖維素能促進人體的腸道蠕動,增進食慾,所含鈣與鐵可預防貧血與缺鈣性疾病。人們吃芹菜,常刮去葉與 根,卻不知道葉的營養價值最高,據測定,葉的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、蛋白質的含量,分別是芹菜莖的88、17、 l3、11倍。
20--茄子能降膽固醇
茄子,富含維生素、脂肪、糖、鐵、磷、蛋白質及鈣。紫茄子中內含的維生素P,可軟化血管壁,增加毛細血管的彈性,常吃 茄子,對防止高血壓及腦溢血有定作用,還有預防壞血病及傷曰癒合等功效。怪不得美國《降低膽固醇十二法》中,茄子榮居 首位。茄子外用可治療多種外科疾病,搗爛調敷患處,治無名腫痛,能消炎鎮痛;經霜老茄燒灰,香油調敷,可治婦女乳頭皸 裂;茄皮外敷,可治老爛腳;茄子的根或秸煎湯熏洗,可治凍瘡;茄連蒂燒存性研末,空腹溫酒服,可治腸風下血。
21--吃芋頭健脾胃
芋艿含大量澱粉及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素和皂素,可代糧充飢。芋頭補氣益腎,破血散結,消炎鎮痛,芋子 去皮生吃治淋巴結核,凡覺有甜味者為對症;生芋搗碎擦患處,可治雞眼;與大蒜同搗敷,可治牛皮癬;加鹽搗碎敷患處,可治蟲、蜂螫。芋頭還可用於久痢便血、脫肛、便血等疾病的治療。
22--健脾益氣馬鈴薯
馬鈴薯含有鉀元索,能促使腎臟血管收縮以利小便,可以降血壓;豐富的B什維生素,有抗衰老作用;含脂肪量低,發出熱量亦 不高,常吃不會發胖,且能減肥,保持體型勻稱。用馬鈴薯搗汁外塗,紗布固定,還可治皮膚濕疹。
23--健脾開胃蓮與藕
蓮子含多種澱粉、棉子糖等營養成分,通過不同烹調,莫不味美補益且有較高醫療價值。藕是蓮的根莖,以藕供食用,歷史悠久 。蓮藕的中藥名稱"藕節"兼補血、涼血、活血、止血之長,對糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍及貧血、牙跟出血均有良效。蓮藕還是 治療痢疾的單方。兩藕連接處稱藕節,含澱粉、鞣酸、維生素C等,能收斂止血,有止血而不留瘀之長,可調蜂蜜服,可搗汁飲。 此外,荷花解暑,蓮子心清心鎮靜、蓮須(荷花的乾燥花蕊)固腎澀精,蓮房(蓮子的果殼)清暑解毒,真是"花中君子一身寶"。
24--南瓜能治糖尿病
南瓜,又稱番瓜、飯瓜 大者數十斤,有世界最大"漿瓜"之稱,為低糖、低熱量食物,含糖類、澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質等, 能有效地預防和治療糖尿病、高血壓以及肝臟的些病變。所含的甘露醇有通大便作用,可減少糞便中毒素對人體的危害。對結腸 癌的預防也有功效,被列為防癌食品之一,它的機理在於南瓜中含能分解致癌物亞硝胺的酵素,能消除亞硝胺的致癌作用,降低 消化道癌症的發生率。
25--冬瓜減肥又美容
冬瓜為何能減肥,與它所含的成分不無關係。冬瓜含丙醇一酸,能控制糖類轉化為脂肪,加上含纖維素較多,產熱量不高,含鈉量 也低,正如《食療本草》所謂"欲得體瘦輕健者,則可長食之,若要肥 則勿食也。"從醫療價值講,冬瓜味甘、性寒、利尿、止渴、 解悶。尤以皮的利水作用最為顯著,以冬瓜皮與鯉角共煮,對腎病水腫、肝病腹水,功效明顯;治糖尿病,可在冬瓜裡裝入黃連末入 火烤,後用紗布絞汁服。
26--家庭保健瓜一絲瓜
絲瓜又名天羅瓜,不但是味道鮮美的蔬菜,也具有藥用價值。柔軟而有彈性的天羅瓜搾汁喝下,可治咽喉腫痛,且順氣健脾,化痰 止咳;常以經瓜湯佐餐,可防大便秘結,熱病口渴;如配鴨蛋煮湯,對乳腺炎、偏頭痛、大便出血有顯效。現已知絲瓜含生物堿、 氨基酸、糖類、脂肪(主要為軟脂酸及硬脂酸甘油脂)、植物粘液、蛋白質、維生素B、O等多種成分。絲瓜葉清熱解毒。夏令的鮮瘡 熱癤,可用瓜葉揉擦敷貼,或干粉冷茶調敷;皮膚燒傷燙傷,亦可取瓜葉搗爛外敷。將乾枯的瓜葉摘下,研粉消毒裝瓶備用,是最 好的清熱止血藥。
27--解暑明目的苦瓜
苦瓜,因其性涼,又稱"涼瓜",由於果實外皮突出刺狀肉質瘤,又稱鱗癩瓜。因苦瓜同豬肉或豆腐或任何瓜菜同燒,從不把苦昧傳 給對方,人們稱它為"君子菜"。據測定 苦瓜含苦瓜柑、維生素C、苦味素 尤其是維生素的含量居瓜類之冠,超過冬瓜、絲瓜、南瓜 、西瓜。苦瓜尚能治療糖尿病、瘧疾,抗病毒、抗癌,現已知道它含有降血糖的類似胰島素、能解熱抗瘧的金雞納霜、能提高免疫系 統功能的生理活性的蛋白脂等物質,為治療上速疾病提供充分的藥理依據。
28--蘿蔔消食又解毒
蘿蔔含維生素C最多,是梨和蘋果的10倍,故能抑制癌細胞生長。它又含較多的纖維素,能刺激胃腸蠕動,減少糞便停留腸胃的時間, 保持大便暢通,而有利於預防大腸癌,被列為20種抗癌食物之。必須一提的是空腹時不宜生吃蘿蔔,以免引起胃嘈、胃脘痛;服人參 或其他補品時,不宜同時吃蘿蔔,以免降低補品的功效;又蘿蔔的營養成分主要集中在皮內,約90%的鈣都在皮中,人們削去皮就失 去營養。
29--筍-素食第一品
甜淡清香的筍,除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外 還有大量的胡蘿蔔素,維生素Bl、B2、C等成分,每500克竹筍約含蛋白質15克, 是土豆的一倍,蘿蔔的7倍,纖維素之多更不在話下,因此被稱為人類第七種營養。竹筍不僅營養好,還有較高的醫療價值。元代《飲 膳正要》稱竹筍"主消渴 利水道 益氣。"《本草綱目》說筍:"其昧甘、微寒、無毒、主消渴、利水氣、可久食、利膈下氣、清熱消痰。 "本品含纖維素最多,有去脂除滯作用,被說成"減肥妙品"。筍含難溶性草酸鈣,胃及十二指腸潰瘍、消化道出血、尿道結石、腎結石、 慢性腸炎的患者,最好少吃或不吃筍。
30--抗癌益壽的蕃薯
蕃薯含澱粉、糖分、維生索A等,既是主要雜糧,又是治病良藥。因維生素、氨基酸、纖維素的含量都高於大米,每人每天吃地瓜干100克, 就能滿足維生素的需要。近年,西方巳把地瓜作為健美與長壽的時髦保健食品。紅薯的抗癌作用越來越引起人們的重視。因紅薯屬高纖維素 食物,能增加大便的體積,縮短大便在腸道的停留時間,對大腸癌的防治作用尤其顯著,所含大量的維生素A、C對消化道癌症具有阻斷作用。
31--糯米益氣暖脾胃
糯米性偏溫,入脾、肺經,含有大量的糖和維生素,有補中益氣、暖脾胃、止瀉痢的功效。凡自汗、瀉痢、小便頻數,用糯米就比粳米好。
32--玉米保健且抗癌
玉米,民稱"苞米、玉蜀黍"鮮嫩者可整個煮熟食用,玉米粒可煮粥、爆成米花,或碾粉作糊食用。營養學家發現用玉米澱粉配製的嬰幼兒 營養食品,用於補充母乳不足,營養效果超過淡味奶糕,且配製方法簡便易行。玉米須為常用中藥,能增強或延長利尿,有降壓,促進膽 汁分泌,減低其粘稠性、比重及膽紅質含量之功效。故醫生常配茵陳治膽囊炎、膽石、黃疸型肝炎;配西瓜米和赤小旦,治急慢性腎炎; 單用重劑,亦可治尿路結石。原因是玉米有多種保健功能。心血管疾病是死亡率最高的疾病,玉米脂肪中的不飽和脂肪酸含量較高,其中 亞油酸含量在6o%以上,這就為它能預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病提供藥理依據。延緩衰老的腳步是每個人的迫切願望,而 鮮玉米胚芽中所含大量的維生素E,就是抗衰老不可少的。所含谷氨酸,還能促進大腦組織細胞的呼吸,利於氨的排除,客觀上起到掃除" 塵埃",保障大腦生理功能的目的。
33--赤小豆解毒排膿
赤豆又是常用中藥,含蛋白質、脂肪、澱粉、B族維生素等,是治療腮腺炎、水腫、腳氣、熱毒廱腫、濕熱瀉痢的主藥。
34--清熱解暑綠豆湯
提起綠豆,人們都知道它是夏日清熱解暑的居家良藥。市場上供應的綠豆粥、綠豆湯、綠豆冰條,更令你煩熱頓消。綠豆是 濟世良谷" ,味甘、性寒、能消暑止渴、清熱解毒。另外,小兒吐瀉嚴重 藥物難進 即使吃下,也會很快從大便瀉出,由於腸胃沒停留,就達不到 效果。今後發現類似疾病,可用綠豆與大米各半煮粥服,既能解毒,又健脾胃。尤其是中老年人夏秋季節最理想的保健藥膳。"潔白鮮嫩 的綠旦芽,是家常菜蔬"能解酒毒。綠豆的殼,中藥名飄綠豆衣,同樣具有清熱解毒作用。
35--雞蛋價廉營養好
雞蛋,老少咸宜,蛋湯、蒸蛋、荷包蛋、茶葉蛋、卵絲酒,五花八門,吝有特色。此外,雞蛋白性寒,有清熱解毒、保護粘膜的作用, 可用於治療咽喉腫痛、失音、慢性中耳炎和化膿性創傷。蛋黃滋陰養血,配阿膠則補血養陰而治"心中煩 不得臥";配百合則養陰潤燥, 醋煮蛋治產後不足及痢疾;雞蛋敲孔,倒出蛋清,裝入大黃粉蒸熟服,每日一隻,可治盆腔炎;小兒常吃蛋黃有增強記憶的作用;醋浸 蛋煮熟服,可治牛皮癬。蛋黃外用能潤膚生肌。蛋黃油外搽,可治頭癬、小面積燙傷、乳頭皸裂、奶癬、下肢潰瘍、痔瘡紅腫熱痛;蛋黃 油滴耳,可治中耳炎;搽肛裂處可使癒合。民間凡小兒陰莖腫,每用雞蛋打孔,將陰莖入內,半天即可見效。蛋殼也是藥,能制酸、止痛 、收斂,原因是它含93%的碳酸鈣、10%的硫酸鎂。研粉內服對胃潰瘍、胃炎、胃痛有效。
36--滋陰潤肺的銀耳
銀耳,即白木耳,因其附木而生,且色白如銀,因而有兩個意義。銀耳不寒不熱、具有潤肺生津、滋陰益胃、益氣和血、補腦強身等 功效。銀耳的主要功效既是養陰潤燥,故對凡由陰液虧損引起的津液不足都有定效果。
37--桂圓養血安神
桂圓果肉鮮嫩,汁多味甜,富含鐵元素,性偏溫,劫能養血、健脾、開胃、益智,促進血液循環,有利內分泌調節。凡 婦女因貧血弓起的面容憔悴、黑眼圈、皮膚鬆弛、皺紋增多,常服桂圓,能促迸皮膚表層血液循環,增加皮膚營養,減 少皮脂溢出,改善皮膚組織排泄功能,促進膠原細胞合成,提高皮膚扺禦能力,從而分散黑色素,還其嬌嫩、光潔、細 膩與富於彈性的女性美。
38--荔枝健胃又行氣
荔枝益心脾、養肝血、止煩渴、填精髓、益顏色、理氣止痛、健胃消食。現代醫學認為,荔枝含糖類,維生索A、B、C, 脂肪、碳水化合物等,有生果中牡丹之稱。荔枝固然昧美,卻不可恣食無度,多吃會得低血糖的荔枝病,出現上火、頭 暈、噁心、鼻血、腹瀉等症。如多吃而出現腹脹,可喝杯鹽水,或用荔枝殼浸水服。
39--止渴除煩話菠蘿
菠蘿產於熱帶和亞熱帶,屬鳳梨科,又稱木菠蘿(馬來西亞)。其昧鮮美甘甜;用鹽水浸泡的目的在於食鹽能破壞菠蘿中 的生物質及菠蘿蛋白質,以消除生物質對口腔粘膜的刺激,避免口腔發麻發癢,以及過敏體質引起的皮膚潮紅、多汗、 結膜充血、陣發性腹痛等過敏症狀。菠蘿的主要功能是清暑解渴、消食止瀉。菠蘿還有美容作用。取菠蘿汁8湯匙,加入 雞蛋黃二隻,浸雙手20分鐘,可使指甲邊軟化。
40--百合潤肺滋陰的佳蔬
百合有野生、家種之別,夏秋開花,含蛋白質、澱粉、脂肪。其味甘,其性寒,為潤肺止咳,清心安神的良藥,可用作熱病 後期、餘熱末清的調養劑;配粳米煮粥,可治咽痛口渴;配鮮藕煮服,可治咳血;配雪梨蒸服,可治支氣管炎;配北參,與 鴨肉同燉,可治老人秋天之乾咳無痰。百合吃法很多,可以曬乾磨粉,與豬瘦肉同制肉餅;與綠豆共煮,則清心解毒;合銀耳 燉湯,則滋陰潤肺;或同苡仁煮粥常服,則防癌抗癌,尤宜於放療後的癌症病人。
41--西瓜清熱又解暑
現代藥理研究表明,西瓜含糖類、鉀鹽、蘋果酸、磷酸、多種氨基酸等,能利尿、降血壓、清利咽喉、除煩止渴。治糖尿 病可取西瓜皮、冬瓜皮、天花-粉各15克煎服;治慢性胃炎西瓜營養雖然豐富,但必須有所選擇地服用,因西瓜含糖量大, 糖尿病患者多吃後,會使血糖增高、尿糖增多;貧血、脾胃虛弱患者,多吃西瓜,會使脾胃更寒,易致腹痛洩瀉;腎功能 不全者多吃西瓜,不能調節過多水分,致使血容量急劇增加,易引起心力衰竭而發生危險。西瓜既為含水的寒涼瓜,切寒 性的人,都不宜多吃,以免"中寒助濕",須引以為戒。
42--黃瓜減肥又美容
黃瓜性寒,能清熱利水、解毒潤腸,凡熱病煩渴、水腫腹脹、咽喉腫痛、目赤者,可作為輔助治療之品。所含維生素B、C 及纖維素,可促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇;鮮黃瓜中又含有丙醇一酸,可抑制糖類物質變為脂肪,故肥胖者 常服黃瓜大有好處。黃瓜蒂的普味部分稱"葫蘆素",能提高人體免疫力,能抗菌和防禦腫瘤,對原發性肝癌有消除疼痛及 延長生存期的功效。
43--核桃補腎強腰
核桃仁含蛋白質,脂肪、維生素A、B、C、E及鎂,錳 鈣等。25克核桃仁就可提供4克蛋白質和168卡的熱量,相當十個 雞蛋和20克白糖的營養價值。糖類及鈣、磷、鐵等能對抗組織胺弓起的支氣管平滑肌痙攣,而起到鎮咳作用;豐富的磷 脂可增強細胞的活性,對促進造血功能、細膩皮膚、癒合傷口、生長毛髮,都有重要作用。
44--暖胃止血花生仁
花生含脂肪油、澱粉、纖維索、蛋白質、維生素E等。生吃下痰,炒吃開胃醒脾,滑腸。花生與白糖製成的花生糖,既香 又脆,用花生製成的八寶飯、花生醬,莫不膾炙人口。據報導,花生殼能降低血壓,調整血中膽固醇的成分"木犀草素", 常食對患高血壓及血脂不正常的冠心病有益,一般取殼洗凈,每次l00克,水煎代茶飲。
45--柿-糖尿病患者的益友
據李時珍《本草綱目》記載,柿有健脾、補虛、潤腸、利肺、治痢、止血等功效。柿霜能清上焦熱,生津止渴。因柿含鞣酸,食後服高蛋白則沉澱,遇酸性食物則凝結成塊,飯後服則可避免這一弊病。且只許每次吃一個,不能多吃,多吃易患"胃柿石症"。柿不能與蟹同服,一因兩者性皆寒涼 易引起腹;;二因柿子的單寧會與蟹的高含量蛋白質發生凝固沉澱,使蛋白質不易消化,應引以為戒。
46--紅棗補血治肝病
大棗,被稱為"長在樹上的糧食",含蛋白質、脂肪、粗纖維、各種元素,營養價值很高,果肉含糖量78%以上,糖和澱粉的 含量,不低於大米、玉米、白面。大棗還可用作癌症放療、化療後的調理食物。
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生什麼病的時候,什麼東西不要吃
感 冒 : 香蕉,橘子,蘆荀汁,冰,羊肉,薑母鴨,煙酒
咳 嗽 : 冰淇淋,橘子,炸,烤,辣,花生,酒,甜食
急 性 胃 炎: 油炸食物,酒,辣椒,糯米
慢 性 胃 炎: 生冷食物,酸酵食物,甜食
腸 炎: 香蕉,蕃石榴
胃 腸 脹 悶: 花生,蕃薯,蛋發酵類,豆類
急慢性肝炎 : 鵝(雞,鴨)肉皮,肥豬肉,煙酒,不熬夜
心 臟 病 : 暴飲暴食,高膽固醇,太鹹食物
腎 臟 病 : 啤酒,汽水,鹹魚,筍干,鹹菜
糖 尿 病 : 甜,酒,油膩,炸烤,高熱量食物
低 血 壓 : 芹菜,宜早睡多運動
高 血 壓 : 太鹹食物,蛋黃,動物內臟,乳酪,動物性油,腦髓
消化性潰瘍 : 豆類,竹筍,鹹菜,糯米類品,酒,鳳梨,辣椒,番石榴
懷 孕 時 : 酒,煙,咖啡
跌打骨膜炎 : 香蕉,竹筍,酒,酸菜,辣椒
跌 打 損 傷: 豬頭骨肉,醋,花生,甜食,香蕉,啤酒
痔 瘡 便 血: 煙,酒,辣椒,油炸物
風濕性關節炎: 啤酒,香蕉,肉類,避寒露雨水
過敏性體質 : (蕁麻疹,濕疹,哮喘,過敏性鼻炎)? 海產,芋頭,芒果,冰,桂圓,荔枝
腦神經衰弱 : (失眠症)? 辣椒,酒,咖啡,蔥,蒜
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