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篇名: 炒馬鈴薯絲
作者: 猜不透傻瓜一一ㄚㄚ	日期: 2008.07.26　　天氣: 　心情:

                  炒馬鈴薯絲
馬鈴薯.紅蘿蔔.辣椒.醋.(味道依個人喜好添加)
   1.先將馬鈴薯切絲.紅蘿蔔切絲.辣椒切絲.要分開放.
      (不要太粗.不容易入味.不要太細.炒出來容易綿.不夠脆.不好看ㄛ.)
   2.先將馬鈴薯放入熱水中燙一下(不要太久待會還要炒ㄛ).
      燙好ㄉ馬鈴薯放入冰水中(可讓馬鈴薯脆度較好).
   3.再將紅蘿蔔放入熱水中燙.不用放冰水中.
      紅蘿蔔比較不容易熟.脆度也夠.
   4.辣椒(不用燙ㄛ).直接放入熱油拌炒.再加入紅蘿蔔.拌炒一會.
      最後放入馬鈴薯.放些鹽.放些醋拌炒.
     不要炒太久ㄛ.這樣就不夠脆.
     類似泰式.酸辣口味.夏天比較容易開味.
提醒:過量容易造成肥胖唷.
     現在因工作繁忙.需上夜班.未能經常更換新菜.敬請各位好友見諒.

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