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篇名: 冬天吃羊肉
作者: 春天 日期: 2019.11.17  天氣:  心情:
冬天有兩次吃羊肉的大日子,一為立冬,一為冬至,在這兩天補腎,都有事半功倍的效果。不喜歡肉食的人,可以吃小茴香菜,溫補腎陽。
從今天起,煲湯時,可以放胡椒粉引火歸元。

【立冬補腎陽:羊肉湯】
羊肉性溫熱,秋冬食用,益氣補虛、抗寒。
尤其適合瘦弱、怕冷的虛寒體質的人補益,溫補腎陽,經常感覺體力不支,疲勞感重的人要尤其補一補。但如果身體怕熱,常大便燥結,要少吃。

虛火旺的可以加蘿蔔燉,秋冬吃蘿蔔,可清除滯留在體內的虛火,
燉羊肉時,要加點白蘿蔔,潤肺,中和羊肉的熱性;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。

【當歸羊肉湯】
原料:
當歸3錢、生地3錢,羊肉500克,生薑6片、白玉蘿蔔、胡蘿蔔各1條、胡椒適量,蔥3根
做法:
中藥稍浸泡;羊肉洗淨,切塊,置加了姜蔥、米酒沸水中稍滾片刻,再洗淨。
一起與生薑下砂鍋,加入清水2500毫升,大火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:
肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒的功效。

【補紅湯:「臉色不好看的人」補血方】
冬日常會臉色不好,尤其天一冷,更覺灰慘慘的。可以喝來補腎養顏!一般體質都可食用。
材料:
黑豆1兩、紅棗5-10個、枸杞3錢丶紅皮花生米50克丶桂圓10g丶水10碗
做法:
首先把以上五樣用清水洗淨,把砂鍋放入適量的水,放入食材煮到豆子軟爛 ,加入紅糖小火持續煮10分鐘即可,最後撒入枸杞燜一下即成。
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