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篇名: 打造易瘦體質の關鍵食材
作者: 黑色天空 日期: 2013.07.06  天氣:  心情:
打造易瘦體質の關鍵食材-低脂高蛋白篇


◎ 雞胸肉 ◎

有些人因為不喜歡雞胸肉柴柴的口感,因而拒它於千里之外,事實上,雞胸肉脂肪含量相當低,非常適合想瘦身的人吃。

其實只要烹調時間拿捏得宜,雞胸肉也能相當軟嫩好吃。可試著加點醬油及味醂醃製後,再放入烤箱烤熟,或是用鍋子悶熟。

(Tip:小編自己喜歡汆燙後撒上香草香料鹽,一級棒棒!)


◎ 毛豆 ◎

夏天正是「毛豆」的產季,只要水煮熟後以鹽巴、胡椒粒調味,再放至冰箱冷藏,一道美味又能解嘴饞的涼拌料理就完成囉!


◎ 無糖豆漿、豆花 ◎

以優質黃豆製成的無糖豆漿與豆花,不僅熱量不高,還含有豐富的大豆異黃酮,能改善荷爾蒙缺乏等女性問題。

挑選豆漿時,建議挑選信譽良好的商家,注意新鮮度和純度,避開含有「豆漿粉」或「豆漿精」等添加物調製而成的「化學豆漿」。

(Tips:市面上的豆漿很多是用飼料級黃豆製成,建議選擇食品級的非基改黃豆為宜,小編自己甚少買便利商店賣的。)


◎ 豆腐 ◎

豆腐是常見的優質蛋白質來源之一,挑選時建議避開百頁豆腐、炸臭豆腐等高熱量加工品,以傳統豆腐、嫩豆腐、凍豆腐這幾類為優先。

(Tips:最好也能選擇優質黃豆。)


◎ 鴨血 ◎

「鴨血」富含鐵質,脂肪含量低,每 100g 的熱量僅有 35 kcal左右,可說是既低卡又補血的好食材。

不過在此也要提醒大家,麻辣鍋中的鴨血可能因沾滿辣油而熱量三級跳,吃的時候要稍稍留心唷!

(Tip:微卡蒟蒻涼麵中的椒椒麻辣醬若沒使用,可用來煮凍豆腐或鴨血,超~好~吃~~~)


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