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篇名: 花草茶的正確飲用方式
作者: danny 丹尼	日期: 2010.12.11　　天氣: 　心情:

花草茶的正確飲用方式

常聽人說花草茶是冷性的東西，所以不適合體寒的人，而我就是屬於這種，請問是這樣嗎？還是各種花草茶有分，例如菊花比較冷，玫瑰就可以增進血液循環？？可否請教醫生，如何正確地飲用花草茶呢？目前我比較常喝的是薰衣草、紫羅蘭、洋甘菊、玫瑰、馬鞭草、茉莉…等。謝謝！

　現代人的生活品質提高，常有人用天然花草茶作為日常生活保健飲品。但是，一般民眾對於所飲用的花花草草，其中的有效成份、作用大都一知半解。如果再加上每個人不同體質的衡量，問題就更複雜了！應網路上網友之問題，特別寫這篇文章來說明花草茶的正確飲用方式，祈望大家都能成就健康人生。

　其實花草茶的飲用，在中國古代就蔚為風行。菊花枸杞茶、菊花普洱茶、茉莉香片、決明子茶…等，相信大家並不陌生。時至今日，科技的發達將地球變成一個地球村時，人們更有機會嘗試到各國、各民族特有的花草茶配方，它們雖不同於我們傳統的配方，但是依舊有它的療效。所以在問題中有提到數種花草，其中：洋甘菊、玫瑰花、馬鞭草在中醫治療中，一直是屬於具有藥用性質又可作為食療的生藥，茉莉花雖少入藥，但民間飲用甚多；另外的薰衣草、紫羅蘭等品項，則屬於外來的藥用植物。我們將就此二項分別說明。

　中醫素有「藥食同源」與「藥食同性」的說法，使用來治病的中藥與平時能進食的食療中藥其根本的趨性並無不同。有很多中藥是食物，如山藥、粳米，也有許多的食物可作為治病的中藥，如生薑、大棗等。中藥有分四氣五味，所謂四氣，指的是「寒、涼、溫、熱」，而五味則是指「酸、苦、甘、辛、鹹」。

　一般治病所用的藥材其性味趨性較為強烈，是有病才使用的。古代醫聖張仲景就曾說過：「人體和平，惟須好將養，勿妄服藥」，這是說明無病之時不必吃藥。但是可作為食療的藥材，其藥性多為平和，常用亦無妨，且有健體養生之效。故常言道：「藥補不如食補」。在此，我們將一般用的花草茶定位在「食療藥材」之中，若體質沒有特別的偏勝，偶爾飲用是無妨的。所以第一個問題我們回答了：

　「如果您沒有特別的疾病或是體質問題時，花草茶是可以作為日常飲品的。」

但是喝歸喝，飲用了不同的花草茶，無非是想改善自己的身體狀況，若喝了沒感覺，或是反而有副作用產生，那就糗大了。雖然食療藥材的藥性平和，但是就像胃酸多的人吃了麵包等發物會非常不舒服一樣，它也有它的特性。所以接下來我們要討論的有兩點：一是各種花花草草的療效與特性，一是他們的副作用（即是那些人不適合飲用）。

　要談到這點，就不能不稍提「體質學說」。大家從「中醫天地」的體質檢測簡單量表中，應該可以大致知道自己是什麼體質了。大家便可「對號入座」一番，了解食療保健時所適用與避免的性味了。在此與各位簡要介紹一下各類型體質所適用的「食物性味宜忌」：

一、氣血兩虛體質：宜食甘、辛，溫平；忌食苦，寒、涼之品。
二、陽虛體質：宜食甘、辛，溫熱平；忌食苦，寒、涼之品。
三、陰虛體質：宜食甘，涼、寒、平；忌食辛，溫、熱之品。
四、氣滯血瘀體質：宜食辛、甘，溫、平；忌食苦、酸，寒性之品。
五、痰濕體質：宜食淡，溫、平；忌食酸，寒、涼之品。

　其實花草茶大多取其芳香氣味，才會雀屏中選、大家愛喝。這也就是說，它的主療效成份多為其中的「揮發油」，也就是我們一般所說的「精油」成分。有些科別的植物精油含量特別多，例如菊科的洋甘菊、唇形花科的薰衣草，便容易被取用來作為花草茶的原料了。我們先介紹現今中醫治療上仍常用的藥材，有關它的性味特性以及療效。

●菊花

　本品為菊科植物菊及其變種的頭狀花序，洋甘菊亦是其中一種植物。它的性味為為甘、苦，微寒。所以對照上表，以「陰虛體質」最適合日常飲用了。但其實痰濕與氣滯血瘀體質的人，容易會有頭痛、頭脹的問題，也可以注重點放在它的療效，一樣可以使用。只是用量不要太大即可。

　菊花的功效如下：

（一）治療頭痛：菊花清肝火，又能散風熱。而肝火與風熱在中醫上，正是偏正頭痛的兩大要因。

（二）治療眼睛問題：若閱讀過甚，或是打電腦大久，眼睛乾澀、視力模糊時，可用白菊花；而急慢性結膜炎、季節性結膜炎則可用黃菊花。

（三）治療眩暈：菊花能平降肝陽，對肝陽上亢引起的頭暈、目眩、頭脹有很好的療效。

　其實若要細說，藥用菊花又分為白菊、黃菊與野菊。黃、白兩菊，都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱，長于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用于疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量很強。一般坊間所見的洋甘菊，多是白菊居多，治療偏頭痛、眼睛乾澀的效果較好。

●玫瑰花

　本品為薔薇科灌木植物玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）的花蕾。它的性味為甘、微苦，溫。所以對照上表，大概除了「陰虛體質」不適合外，其它的體質都可以飲用。像是發問的網友，說自己是屬於寒性體質（大約相當於陽虛體質）的，玫瑰花就蠻適合飲用。

玫瑰花的功效如下：

（一）治療憂鬱情緒：本品氣味清香，善能疏肝理氣而解鬱，主要適用於肝氣鬱結、胸部悶痛等自律神經失調的狀況。平日容易覺得心情鬱卒的看官們，不管您是從小就這樣悶悶不樂的「憂鬱性人格」，還是經濟危機所造成的「適應障礙症」，抑或工作一整天，愈來愈不快樂的「輕度憂鬱症」，都可以用玫瑰花茶當作平日的飲品喔！

（二）治療痛經：對於經前乳房脹痛、容易月經疼痛的婦女朋友，平日也可飲用保健。

（三）治療腸胃不適：對於常常胸悶不舒、不思飲食、嘔噁想吐、脘腹脹痛、噯氣則舒等症狀的病人，也有改善效果。

●馬鞭草

　本品為馬鞭草科草本植物馬鞭草（Verbena officinalis L.）的地上部份。其性味為苦，微寒。所以陽虛與氣血兩虛體質的朋友較不適合飲用。但是對於那些身體常感燥熱難耐、口乾口渴、手心足心熱得受不了的陰虛體質，馬鞭草就是蠻適用的飲料。基本上，馬鞭草的揮發油喝起來和薄荷的口感有異曲同工之妙，在夏天因天氣炎熱，各種體質的人偶爾來一壺都會令人覺得舒爽的。記得這些可作為食療的藥材性味都尚稱平和無礙的。

馬鞭草的功效如下：

（一）治療水腫：馬鞭草有利水消腫的功效，對於有輕微水腫、腳氣、小便不利等症狀時，有改善的效果。所以也有人用之來當清爽瘦身茶配方。

（二）治療關節疼痛：馬鞭草入肝經血分，具有活血祛瘀、通經的作用，可以治療關節酸痛。痛風的病人平日也可用馬鞭草作為飲品，另外「七葉蘭」具有降尿酸的作用，附帶一提。

（三）治療經痛：馬鞭草的通經活絡效果，能治療婦女瘀阻經閉、改善痛經症狀。但要注意的是，若月經過多、容易經來淋漓不盡者，以及孕婦，都是不適合使用的對象。

（四）治療咽喉腫痛：對於急慢性咽喉炎，以及感冒症狀都有一定的輔助療效。

接下來我們要討論的是有關洋墨水才能說清楚、講明白的事了。這些花草材料廣為西方人所愛用，在平日生活保健上，可稱得上是「健康食品」，亦各有療效。在此我們會盡量作個說明。但是由於在「本草備藥」等中藥傳統專書裡面並無記載，其性味我就不能貿然寫入啦！其實要辨明自己體質適不適合飲用某種花草，最簡單的方法就是「喝喝看」。夠敏感的人，會在飲用幾口後察覺自己身體舒適不舒適；再粗線條的人，若喝下一壺後，覺得腸胃脹氣、頭暈目眩、或是拉肚子等症狀出現時，就代表您不適合飲用此種花草茶。這是簡單判別的方法。

●薰衣草
本品為唇形花科薰衣草屬的各種植物（共有二十八種）的紫藍色穗狀花序，可作花草茶的也有數種，但是以「法國薰衣草」以及「狹葉薰衣草」的精油品質最好。它的功效也是來自於揮發油的成分，雖未經臨床醫療採用，但流行於坊間的使用療效有：治療焦慮症、頭痛、頭暈、腸胃脹氣、噁心…等，並可治療口臭。和我們上面所提到的三種花草茶，效用有類似之處。

●紫羅蘭
紫羅蘭又稱為堇菜，堇菜科（Violaceae）堇菜屬（Viola）植物，共有五百種，一年生或多年生。原產於大部分溫帶地區，許多種為高山種。葉多為心形，花兩側對稱，五瓣，藍、黃、白色或一朵花兼具幾種顏色，有的種類花芳香，包括常稱為三色堇、香堇菜的種類。這裡我就不了解您所飲用的是否為「三色堇」，若是以三色堇來說，它的功效有激活循環系統和免疫系統的作用，常用來治療慢性皮膚病。而香堇菜則具有治療咳嗽、頭痛以及失眠等症狀的療效。也有人用它的葉子泡茶來治療靜脈曲張。（以上純屬參考，因現行醫療中未證實其療效）。

●茉莉花
本品是屬於木樨科(Oleaceae)茉莉屬(Jasminum)纖細的灌木或木質攀緣植物，共有三百種。冬茉莉(J.nudiflorum)即迎春，原產於中國，葉具三小葉，花黃色，鮮艷；冬季開放。夏茉莉(J.officinale)為落葉攀緣植物，原產於亞洲，葉為羽狀複葉，花白色，味芬芳，夏季開放。一般說來，芳香治療師認為茉莉花所提取的精油可以使人放鬆、消除抑鬱心情，對於乾性及敏感性肌膚有滋潤效果。坊間常用茉莉花製成茉莉香片，飲用能令人心情舒朗、放鬆。這裡介紹一種本人親身體驗的飲品－「冷凝香片」，於夏日飲用倍增舒暢。方法則是用上好香片，放入冰水後置冰箱一夜，再取出飲用。這種方式不會將茶中所含有的鞣質釋放出來，茶味也就沒有一絲一毫的苦澀；但是茉莉花及茶葉的芳香味道，卻可含攝於冰水之中，不致於被熱水發散。飲用一口，淡淡花香留於齒頰，久久不去。讀者可自行試用看看。

　介紹到這裡，花草茶大概也說得差不多了。對於這位發問的網友，如果您自己確定是屬於寒性體質（大約相當於陽虛體質）的，玫瑰花就蠻適合飲用。但是菊花、馬鞭草因其性質較寒涼，不適合您長期飲用。建議您如果要喝菊花茶，可以加些枸杞，不但增添美味，又可化解菊花稍寒之性。

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