日記大分類:皮囊 日記小分類:飲食
(March為你朗讀日記)
1.早餐很重要 一定要吃喔?
2.我曾有很長一段時間一日二食
3.人是過度雜食化的物種
4.食物種類貴精不貴多
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1.早餐很重要 一定要吃喔?
在我腦海中 依稀記得多年前聽過的一句話「早餐很重要 一定要吃喔」
這句話如果我記得沒錯 是句廣告台詞 我想 諸位搞不好也聽過這句話
有時候 我們常常會被商人創造出來口號長期影響下 也就習以為常 甚至認為這是對的
可是很多事情 你仔細想想 這些話是真正有科學依據的? 還是背後有一群利益集團在操作?
不吃早餐 會影響誰的利益 影響的可大了
各種販賣早餐穀物麥片的廠商 飲料商 甚至早餐店 這可是一大片利益
所以 我也只能在這邊講 畢竟這可是別人的奶酪
事實上 古代不管東西方 普遍都是一日兩餐
現在人能一日三餐 這主要是工業社會下分工更細 同時夜生活更發達
所以才能實現一日三餐
比如先秦時代 一般人都是一日兩餐 第一餐在早上7時-9時吃 第二餐在15時-17時吃
當時有人搞「三餐制」 但並不適用於普通人，有相當社會地位、家庭條件優越的貴族、富人才會一天吃三頓飯。
貴族的第三餐就相當於夜餐 可見當時貴族的夜生活 也比普通人要豐富一些
古代普通人家一日兩餐 也沒甚麼問題 人還是活的健健康康的
各位不要認為古代人壽命低 跟飲食有絕對的關係
假設扣除極端條件 即大饑荒 或是貧苦人家兩餐不濟導致餓死
古代的人均壽命之所以低 主要是醫藥環境不發達有關
很多生病早夭的古代人 拉低了古代人的平均壽命
諸位想一下 如果各位沒有現在的醫療體系
當人的年紀一上來 免疫系統下降 一個不注意 一個小感冒
都可能會引發很嚴重的肺炎 奪去人的性命
現在人稍微有個小感冒 可以看醫師 可以去藥房抓個感冒藥
都可以立刻把小病壓住 這在古代是不可想像的事情
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2.我曾有很長一段時間一日二食
我過去在職場上 有很長一段時間 不吃早餐
有3個原因
1.一個是我早上胃口沒那麼快打開
2.另外一個是我不喜歡外面多數的早餐型式
3.我不喜歡趕著吃早餐進公司
以前我在南軟園區工作過多年 它們正門口有一家怡客咖啡
我曾有陣子會去那吃它們的美式早餐 吃完再去公司
但此外在我職場上大部分時間 我很少吃早餐
這也沒啥問題 頂多就是中午我比較餓 會吃得比較猛一點
比如我在南軟園區中午去外面吃自助餐 我一般都是點雙主餐
我的身體也健健康康的 沒有甚麼因為不吃早餐引起的不適
不過我有一段時間早上會喝一罐伯朗咖啡 這習慣很不好
這讓我當時會有蛀牙的問題 現在我早上只喝我自己發明的枸杞咖啡 參
圖
這種咖啡既提神 又能補氣 補眼 是中西合併的智慧飲品
這兩年我因為以在家寫外包為主 所以有充足時間吃三餐
可是我們知道 人到中年 其實代謝會比較慢
昨天我跟我太太說 我感覺一天吃三餐 有時候會有點太多了
我太太同意我的看法 所以我昨天開始 就不吃晚餐了 今天也是
我這兩天都是晚上跳繩 又沒吃晚餐
其實等於體脂消耗同時 又沒有熱量進來 對塑身也是蠻好的
我覺得 普通人不用做到過午不食那麼嚴格
你可以跟我一樣 我這兩天就不吃晚餐調節身體 對身體消化道也是個喘息
現在人真的不缺營養的
我覺得不吃晚餐 主要的差別在於 在晚餐時間很舒服 因為沒有吃東西 完全不會撐
主要問題是過了晚上九點 肚子會開始有點餓
這也可以反證為何現代人熬夜能力特別好 跟古代貴族吃夜餐 一樣的道理
飽暖思淫慾也是這個道理
我的應對之道就是喝一杯牛奶 這多少能驅逐一些餓意
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3.人是過度雜食化的物種
幾乎大部分動物 以人類的眼光 都是偏食的
比如獅子只吃大型草食動物的肉
更極端的是貓熊 貓熊只吃竹子
可這些動物的偏食 並不會讓牠們活的不健康 野生動物一樣健健康康的
人類之所以可以雜食化到食物種類那麼多
跟人類發明用火烹飪有關 很多食物在生的時候 對人類來說 是有輕微毒素的
吃了可能會下痢或是不舒服
但火是一種很神奇的東西 很多食物經過火的烹煮 不但變的美味 而且毒性也沒有了
因為用火烹飪的能力 在古代那種物資比較短缺的年代
人類可以把手中的食材種類極大化
這方面以東亞人 尤其是中國人最具代表
假設是吃米的中國古人 因為米本身跟麵包 甚至麵食相比 沒有甚麼味道
這就逼得中國古人發展出口味重而油的飲食特色 南方山區尤其辛辣 這都是為了好下飯
而中國地理條件複雜 古代為了能夠生存同時享受美食
中國人很早就養成就近取得生活中可見的食材 料理成色香味俱全的美食
這也讓中國人的飲食相對歐美人 更雜
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4.食物種類貴精不貴多
很多人吃東西會過敏 比如有人吃海鮮容易過敏
那其實就不要吃海鮮就好 人啊 真的已經太過於雜食了 食物單純一點 沒有不好的
你去看NBA球星 他們都是有專人料理的 他們吃的東西以華人來看 好吃是好吃 但感覺有點單調
因為他們是日復一日的這樣吃同樣的東西
不過我本身的飲食思路是比較喜歡歐美這種重質不重變化的吃法
如果東西質量不錯 有營養好吃 我本身是可以長期吃的 不太容易膩
其實在吃東西上 華人是比歐美人愛變化 這前面已經說過 是我們祖先古代的烹飪習慣帶給我們的飲食習慣
女人又比男人愛變化 男人更容易出現長期吃同樣東西 不太容易膩的狀況
我也覺得 不用吃那麼多種類的食物
喜歡紅肉的 可以挑豬肉 牛肉
喜歡白肉的 可以挑雞肉
喜歡海鮮的 可以吃鮭魚
以肉類來說 以上幾樣就可以當主力了
青菜也不用吃那麼多種類 就幾個不錯的青菜 如花椰菜等等 搭配一下就好
食物吃得太雜 少量多樣不僅準備起來沒效率 營養程度也未必比較好
我承認快炒東西很香很好吃 但真正比較起來 很多快炒的營養程度
祖先有留給我們很多不錯的知識 不過在吃這件事情上
我們可以適度的摒棄老阿嬤式的做菜方式 吸收更先進的思維
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背景音樂
ASKA 伝わりますか
音樂大分類:日語流行歌 音樂小分類: 未分類
這首歌是「恰克與飛鳥」一首很優美的歌
我知道這首歌的旋律 但我不知道歌名 也不確定是不是「恰克與飛鳥」唱的
「恰克與飛鳥」唱過那麼多歌 我要怎麼找...
後來我想到了 「費玉清」有翻唱過這首歌
所以就簡單了 我用「費玉清翻唱日文歌」這個關鍵字 很快就找到了
這首歌的中文翻唱版 曲名為「你是我永遠的鄉愁」
同時也順便找到了 日文原歌名
這首日文歌名為「伝わりますか」(傳達到了嗎)
找東西上 聯想力還是蠻重要的
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